アイヴァンラーメン

この店は以前シリコンバレーの紀伊国屋書店で買ったラーメンの本で読んだことがある。アメリカ人のシェフが、日本でラーメン屋を開いている。これだけでユニークな店であり、興味も湧いてくる。しかしそれは遠く日本での話であって、見に行く機会などない。そのまま忘れかかっていた。

しかし日本のコンビニでまたも「無化調ラーメン」という本を購入。無化調とは「化学調味料を使っていない」という意味だそうだ。この本を見ていたら、またもアイヴァンラーメンが載っていたのである。しかも、場所は妹の家の近所だ。妹に聞いてみたら、「近所でよく行く。店主とも知り合い」と言う。そこで妹、妻と３人で行ってみた。

この店は平日の夜は５時半開店だが、開店前から行列ができる店という。しかし、行った当日はこの年最高とも言える猛暑の上、６時頃には雷雨が降った。そういう天候の悪さもあって、店に行ってみると行列はなく店の中も空いていた。

醤油ラーメンを注文。味は東京風醤油ラーメンというもの。この麺はアイヴァンさんが自ら店の二階で打っているのだという。この日も我々が入った時には、店主がいなかった。「アイヴァンさんはいますか？」と聞くと、やはり二階で麺を打っているという。途中で一回下りてきて挨拶したが、話す間もなくまた上がってしまった。

「通」は店の味を調べるのに、一番単純なラーメン（チャーシュー麺など、オプションのないもの）を頼むという。今回はそういうつもりではなく、食欲がぎりぎりだった。日本に来るとどうしても食べ過ぎてしまう。この日も昼の東京麺通団で食べ過ぎていた。東京では結構歩くので腹もそれなりに減るのだが、ちょっと小さめの醤油ラーメンがちょうどよかった。メニューには「ローストガーリック麺」とか「スパイシーチリ麺」といったアメリカン？なメニューもあった。次回はまた試してみたい。

Comments

[投稿情報: keisuke]

僕も２年間ニュ－ヨークに住んでいたけど、アメリカ人はホっントーに和食好きだよね！特にラーメン、寿司など！

[投稿情報: ちゅう]

あ、これの前の日記にコメントしてしまった（笑）。